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Polpette con spinaci

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Marzemino, Classici

Polpette con spinaci

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Marzemino, Classici

Ingredienti

500 gr di patate
250 gr di spinaci
2 uova
3/4 cucchiai di pecorino
100 gr di provola affumicata
Pangrattato e farina q.b.
Sale q.b.
Olio d’oliva

Preparazione

Lavate e lessate gli spinaci in pentola per 10 minuti. Scolateli, lasciateli raffreddare e tritateli finemente. Lessate le patate, privatele delle buccia e passatele allo schiacciapatate. Unite le patate agli spinaci poi aggiungete le uova, il formaggio, il pangrattato ed il sale. Mescolate bene per ottenere un composto uniforme. Cominciate a formare le polpette e inserite all’interno di ognuna un pezzetto di provola. Poi passatele nella farina e nel pangrattato mescolati e friggete in abbondante olio caldo.

Accompagna il tutto con un ottimo calice del nostro Marzemino

Classici

Marzemino

Trentino DOC

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