Pollo al curry

Un piatto gustoso e saporito, che LAD Foodie ha pensato per noi, in abbinamento a Castel Firmian Pinot Nero. Provate la sua ricetta!

Preparazione

Nella wok, o in una padella antiaderente, mettere a scaldare l’olio e a far imbiondire la cipolla finemente tritata.
Nel frattempo potete ridurre il petto di pollo a cubetti di un paio di cm, infarinarli e metterli a rosolare insieme alla cipolla.
Girate spesso il pollo in modo da farlo rosolare su tutti i lati, regolate di sale, con moderazione, visto che poi verrà aggiunto il curry per dare altro sapore.
In un bicchiere mettete l’acqua tiepida e scioglieteci il curry, mescolando energicamente.
Per ultimare la cottura del pollo aggiungete l’acqua con il curry e fate cuocere con il coperchio per una quindicina di minuti.
In una pentola a parte mettete a bollire l’acqua. Sbollentare i fagiolini per 4/5 minuti, scolateli e disponeteli in una ciotola.
Condire i fagiolini con olio, sale e aceto bianco a piacere, aggiungendo anche i semi di sesamo.

Stappate Pinot Nero Castel Firmian di Mezzacorona. Salute!