Caprese finger food

Fresca, saporita, dai colori patriottici: la caprese è il classico piatto freddo sfizioso che non può mancare in tavola nei mesi estivi. Semplicissima e velocissima da preparare, la sua riuscita dipende quasi esclusivamente dalla genuinità e dalla freschezza degli ingredienti. Noi oggi vi proponiamo una rivisitazione di questo antipasto in chiave moderna, da prendere e mangiare direttamente con le mani!

Preparazione

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e svuotateli eliminando polpa e semi. Spolverate con del sale ogni “barchetta”, adagiatevi una fogliolina di basilico e una mozzarellina (oppure due, a seconda della grandezza dei pomodorini). Ponete le barchette su di un piatto da portata, cospargete con dell’origano e servite con una ciotolina con del pinzimonio (olio evo, sale e pepe).