Asparagi in sfoglia

Pronto in men che non si dica, questo antipasto stuzzicante abbina il gusto delicato dell’asparago alla croccantezza della pasta sfoglia. Un modo insolito di presentare gli asparagi, perfetto in ogni occasione.

Preparazione

Lavate bene gli asparagi ed eliminate le parti bianche dei gambi. Sbollentateli in acqua salata per 5-8 minuti. Scolateli e fateli raffreddare. Tagliate la pasta sfoglia in 8 listarelle e arrotolatele attorno a ciascun asparago, adagiandoli poi sulla teglia da forno. Spennellateli con il tuorlo d’uovo e cospargeteli di semi di papavero. Infornate a 200 °C in forno già caldo per circa 15 minuti. Lasciate intiepidire e servite.