Mai provato ad abbinare un piatto di mare a un vino spiccatamente di montagna come il nostro Muller Thurgau Superiore "Cembra" Castel Firmian?

Fresca, saporita, dai colori patriottici: la caprese è il classico piatto freddo sfizioso che non può mancare in tavola nei mesi estivi. Semplicissima e velocissima da preparare, la sua riuscita dipende quasi esclusivamente dalla genuinità e dalla freschezza degli ingredienti. Noi oggi vi proponiamo una rivisitazione di questo antipasto in chiave moderna, da prendere e mangiare direttamente con le mani!

Pronto in men che non si dica, questo antipasto stuzzicante abbina il gusto delicato dell’asparago alla croccantezza della pasta sfoglia. Un modo insolito di presentare gli asparagi, perfetto in ogni occasione.

Chiamati comunemente “barba dei frati”, gli agretti iniziano a comparire sui banchi della verdura in primavera. Con il loro sapore un po' pungente, si abbinano bene a sapori delicati e noi ve li proponiamo con gustose polpette di trota, ricotta e pane raffermo.