Selezioni
Moscato Giallo
Vigneti delle Dolomiti IGT
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Moscato Giallo
Vigneti delle Dolomiti IGT
Zona di produzione
Vigneti di collina.
Uve
Moscato
Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate verso metà settembre. Sottoposte a pigiatura e pressatura soffice per estrarre solo il mosto più profumato ed elegante. Il mosto viene poi filtrato e refrigerato a 0°C per conservarne la freschezza e l'aromaticità. Il vino base aggiunto di lieviti selezionati viene sottoposto a rifermentazione naturale in autoclave alla temperatura di 13-14°C. Raggiunta la pressione e il residuo zuccherino desiderati, si raffredda rapidamente a -2/3°C per bloccare la fermentazione e consentirne la stabilizzazione tartarica. Lo spumante viene filtrato e imbottigliato a bassa temperatura per mantenere e preservare al meglio le sue caratteristiche.
Grado alcolico
7%
Temperatura di servizio
4–6°C
Fresco e persistente, è il compagno ideale per i dolci.
Profumo intenso con sentori di agrumi. In bocca il sapore è dolce, fresco e fragrante.
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Abbinamenti
Torta di albumi agli agrumi e mandorle con salsa all'arancia
Profumi di primavera e di una torta appena sfornata... abbinali al bouquet agrumato di Moscato Giallo Spumante, Mezzacorona.
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Castagnole
Il carnevale è una festa colorata, divertente ma soprattutto…mangereccia. Assieme alle chiacchiere l’altro dolcetto che la fa da padrone sono le castagnole, dette anche favette, presenti in quasi tutte le regioni del centro-nord Italia in una miriade di varianti diverse. Vediamo la ricetta base, semplicissima, perfetta in abbinamento alle dolci bollicine del Moscato Giallo.
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Mele in camicia
Bastano pochissimi e semplici ingredienti (un rotolo di pasta sfoglia e delle mele) per creare in una manciata di minuti uno snack goloso che profuma d’autunno.
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Rose di pasta sfoglia e mele
Bellissime da vedere, buonissime da mangiare. Queste roselline, facilissime da preparare, decoreranno la vostra tavola con un tocco di eleganza e tanto gusto!
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Mini muffin bicolore
Questi dolcetti monoporzione, facilissimi da preparare, golosissimi e belli da vedere, porteranno un tocco di brio e dolcezza sulle vostre tavole natalizie. Ma attenzione perché sono come le ciliegie…!
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