Selezioni
Moscato Giallo
Vigneti delle Dolomiti IGT
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Selezioni
Moscato Giallo
Vigneti delle Dolomiti IGT
Zona di produzione
Vigneti di collina.
Uve
Moscato
Vinificazione
Le uve vengono vendemmiate verso metà settembre. Sottoposte a pigiatura e pressatura soffice per estrarre solo il mosto più profumato ed elegante. Il mosto viene poi filtrato e refrigerato a 0°C per conservarne la freschezza e l'aromaticità. Il vino base aggiunto di lieviti selezionati viene sottoposto a rifermentazione naturale in autoclave alla temperatura di 13-14°C. Raggiunta la pressione e il residuo zuccherino desiderati, si raffredda rapidamente a -2/3°C per bloccare la fermentazione e consentirne la stabilizzazione tartarica. Lo spumante viene filtrato e imbottigliato a bassa temperatura per mantenere e preservare al meglio le sue caratteristiche.
Grado alcolico
7%
Temperatura di servizio
4–6°C
Fresco e persistente, è il compagno ideale per i dolci.
Profumo intenso con sentori di agrumi. In bocca il sapore è dolce, fresco e fragrante.
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Abbinamenti
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