Maso di Mezzo
Teroldego
Rotaliano
Maso di Mezzo
Teroldego
Rotaliano
Anbaugebiet
Wir bauen diese Sorte ausschließlich in der Rotaliana-Ebene im Trentino, an.
Reben
Teroldego
Weinbereitung
Entbeerung und Pressung. Mazeration auf den Schalen mit mehreren Remontagen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung bei etwa 23-25 °C. Reifung ausschließlich in Edelstahl, um die typische Fruchtaromatik der Trauben zu erhalten.
Alkoholgehalt
13%
Trinktemperatur
16-18°C
Die Schlüsselfigur dieses Weins ist der „Saltaro“, ein Wächter, der die Weinberge bewacht und sie vor Diebstahl und Vandalismus schützt.
Er ist eine der charakteristischsten und ältesten Figuren in ländlichen Gemeinden. Die „Saltari“ genossen in der gesamten Gemeinschaft hohes Ansehen.
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Auszeichnungen
