Castel Firmian Riserve e Superiori
Teroldego Rotaliano
Riserva DOC
Castel Firmian Riserve e Superiori
Teroldego Rotaliano
Riserva DOC
Anbaugebiet
Wir bauen diese Sorte in der Piana Rotaliana an, insbesondere in den Gebieten „Fron“, „Rauti“, „Catorzi“ und „Sottodossi“.
Reben
Teroldego
Organoleptische Eigenschaften
Die Trauben werden entrappt und gekeltert. Es erfolgt eine teilweise Entfernung der Kerne, gefolgt von einer Mazeration der Schalen mit häufigem Aufrühren und einer mehrtägigen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25 °C. Mindestens 24 Monate Reifung, davon 12 Monate in edlem Eichenholz (Allier und Troncais); Ausbau in der Flasche.
Alkoholgehalt
13%
Trinktemperatur
16-18°C
Sein Name ist sagenumwoben: Das sogenannte „Gold Tirols“ ist das Symbol für eine jahrhundertealte Weinbautradition in der Rotaliana-Ebene. Diese Rebe gedeiht am besten in der Pergelerziehung.
Die Trauben sind robust und großzügig. Daher schneiden wir die Spitzen ab, um eine größere Konzentration der Aromen zu erhalten.
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Auszeichnungen
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